Zia & Zia - Mediterranes Oliven-Tomaten Tatar
Beschreibung
ZIA & ZIA
Unser Zia & Zia Mediterranes Oliven-Tomaten-Tatar ist eine außergewöhnliche kulinarische Kreation, die auf den ersten Blick verblüfft und auf den zweiten überzeugt. Doch wie kann eine Paste aus Oliven und getrockneten Tomaten die Konsistenz eines klassischen Tatars erreichen? Diese Frage stellen wir uns immer wieder – genau wie unsere Kunden – und die Antwort bleibt so geheimnisvoll wie die Hände, die diese Komposition erschaffen. Unser Produkt offenbart ein einzigartiges Erlebnis, bei dem Geschmack und Textur auf verblüffende Weise miteinander verschmelzen. Die Basis dieser unverwechselbaren Kreation bilden zwei Stars der ligurischen Küche: die feinsten Taggiasca-Oliven und sonnenverwöhnte, getrocknete Tomaten. Doch das wahre Geheimnis liegt in der Kunstfertigkeit unserer „Zauberin der Pasten“, die es auf magische Weise versteht, aus diesen einfachen Zutaten eine raffinierte Textur zu erschaffen, die an Tatar erinnert.
Was ist Zia & Zia?
Was unser mediterranes Oliven-Tomaten-Tatar so besonders macht, ist seine Textur. Auf den ersten Blick scheint es wie eine Paste, doch sobald man den ersten Bissen nimmt, überrascht die Konsistenz mit einer feinen Körnigkeit, die an klassisches Tatar erinnert – und doch ist sie vollkommen pflanzlich. Durch die gekonnte Verarbeitung der Taggiasca-Oliven, die für ihre zarte Haut und ihr vollmundiges Aroma bekannt sind, und der intensiven Aromen der getrockneten Tomaten entsteht ein harmonisches Zusammenspiel von Geschmeidigkeit und feiner Struktur. Diese Konsistenz verleiht dem Tatar seine Raffinesse und sorgt für ein einzigartiges Mundgefühl, das sowohl cremig als auch leicht körnig ist – eine Meisterleistung der handwerklichen Kunst.
Wie wird unsere Zia & Zia hergestellt?
Hergestellt wird unser Zia & Zia in einer kleinen, familiengeführten Manufaktur, die tief in der ligurischen Tradition verwurzelt ist.
Die Region Ligurien, bekannt für ihre atemberaubende Küstenlandschaft, ihr mildes Klima und ihre kulinarischen Schätze, bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Taggiasca-Oliven und die Herstellung von sonnengetrockneten Tomaten. Die Taggiasca-Olive, die nur in Ligurien wächst, ist kleiner und feiner als andere Olivensorten, zeichnet sich jedoch durch ihr reiches, buttriges Aroma und ihre dezente Bitterkeit aus. In Kombination mit den in der italienischen Sonne getrockneten, intensiv duftenden Tomaten wird das Tatar zu einer unvergleichlichen Hommage an die mediterrane Küche.
Doch obwohl unser Produkt auf traditionellen Zutaten und Rezepten basiert, ist es gleichzeitig eine moderne Interpretation dieser Aromenwelt. Die kunstvolle Verarbeitung und die besondere Textur zeigen, dass man aus altbewährten Zutaten etwas völlig Neues und Überraschendes erschaffen kann. Unsere Paste ist nicht einfach nur ein weiterer Brotaufstrich – sie ist eine Einladung, Ligurien auf eine völlig neue Art zu erleben.
Zwei Familien: Die Begegnung von Olive und Tomate
Die Inspiration für den Namen Zia & Zia, was auf Italienisch „Tante und Tante“ bedeutet, entspringt der dynamischen Beziehung zwischen den beiden Hauptzutaten: den Taggiasca-Oliven und den getrockneten Tomaten. Diese beiden Elemente verkörpern unterschiedliche Charaktere, die mal harmonisch, mal kontrastreich miteinander agieren – wie zwei Tanten aus verschiedenen Familienzweigen, die sich im Leben immer wieder begegnen. Mal streiten sie, mal lachen sie, mal tanzen sie, mal weinen sie – so wie es im Leben von Familien oft geschieht. Diese lebendige Dynamik spiegelt sich im Geschmack des Tatars wider: Die fruchtige Intensität der getrockneten Tomaten trifft auf die samtige Fülle der Oliven. Der süßliche, konzentrierte Geschmack der Tomaten ergänzt die dezente Bitterkeit der Oliven auf eine Weise, die sowohl überraschend als auch harmonisch ist.
Es ist diese Begegnung zweier „Tanten“ – zweier Familienzweige, die das Herzstück unseres mediterranen Tatars ausmacht – ein Wechselspiel der Aromen, das mal kontrastreich, mal perfekt abgestimmt ist. Wie bei zwei Tanten, die unterschiedlicher nicht sein könnten und doch untrennbar miteinander verbunden sind, entsteht durch die Kombination von Olive und Tomate ein einzigartiges Geschmacksprofil, das seinesgleichen sucht.
Wozu passt unsere Zia & Zia?
Das Zia & Zia ist so vielseitig wie geschmacksintensiv. Seine besondere Textur macht es zum idealen Begleiter für viele Gerichte. Als Aufstrich auf frisch gebackenem Brot oder knusprigen Crostini bringt es sofort einen Hauch von Mittelmeer auf den Tisch. Auch als Dip zu Gemüsesticks oder Käseplatten macht es eine hervorragende Figur. Seine wahre Magie entfaltet das Tatar jedoch in warmen Gerichten: Ein Löffel in eine frische Tomatensoße gerührt, verleiht dieser eine besondere Tiefe und Komplexität, die durch die Kombination von Tomate und Olive entsteht. Auch als Topping für Pasta, Risotto oder Pizza ist das Tatar eine geschmackliche Offenbarung, die jedes Gericht aufwertet.
Für experimentierfreudige Genießer bietet das Tatar auch kreative Möglichkeiten: Wie wäre es zum Beispiel als Füllung in herzhaften Teigtaschen oder als raffinierte Zutat in einem mediterranen Salat? Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt – und immer wieder entdeckt man neue Facetten des Geschmacks, die das Tatar zu bieten hat.
PRODUKTBESCHREIBUNG
Name: Zia & Zia
Produktart: Mediterranes Oliven-Tomaten Tatar
Herkunftsland: Italien
Inhalt (Füllgewicht): 180 g
Mindestens haltbar: 31.12.2025
ZUTATENLISTE
Entkernte Taggiasca Oliven 45%, rehydrierte getrocknete Tomaten, 18% Natives Olivenöl extra, Sonnenblumenöl, Weißweinessig (enthält Sulfite), Salz, getrockneter Knoblauch 2,5%, Säureregulator: Zitronensäure.
ALLERGIKERINFORMATION
Kann Spuren von Nüssen enthalten.
NÄHRWERTANGABEN für 100g
Brennwert: 1821kj/442kcal
Fett: 44,9g
.....davon gesättigte Fettsäuren: 6,4g
Kohlenhydrate: 6,3g
.....davon Zucker: 5,7g
Eiweiß: 1,9g
Salz: 2,7g
VERWENDUNGSHINWEIS: Nach dem Öffnen das Produkt mit Öl bedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 7 Tagen verbrauchen.
LAGERUNGSEMPFEHLUNG: An einem kühlen, trockenen Ort und fern von Wärmequellen aufbewahren.
Produziert und abgefüllt: Uliveti del Maro; Strada Ville S. Pietro, 14A, 18021 Borgomaro, Imperia, Italien
Vertrieben von: Wein und Olive UG (haftungsbeschränkt), Völkstraße 8, 86150 Augsburg