Pigato vom Weingut Saglietto aus Ligurien
Beschreibung
Der Wein
Der Pigato vom Weingut Saglietto ist ein klassischer Pigato von goldgelber Farbe mit grünlichen Reflexen, von großer Intensität und Brillanz. Er hat einen mineralischen Geruch, sehr elegant, mit schönen fruchtigen Nuancen von Pfirsich, wilden Blumen und Ginster, Mischungen von aromatischen Kräutern wie Thymian und Rosmarin.
Das Weingut Saglietto
In dieser malerischen Gegend Liguriens, Italien, erstrecken sich sanfte Hügel, umgeben von Olivenhainen und Wildblumen, unter denen die Weinberge liegen. Die Reben gedeihen auf lehmigen Böden, nach Süden oder Südosten ausgerichtet, um das Beste aus der Sonne zu machen. Die Winzer setzen auf natürliche Methoden und verzichten auf chemische Mittel, was zu einer Grasbedeckung zwischen den Reben führt, die angenehme Kühle spendet und vor Hitze schützt. Der größere Abstand zwischen den Rebstöcken ermöglicht eine qualitativ hochwertige Weinproduktion trotz geringerer Quantität. Die Nähe zum Meer prägt den unverwechselbaren Charakter des Weins: Morgens trocknet die Sonne die Reben, abends sorgt sie für kühlende Brisen, während sie hinter den Hügeln versinkt. Ein Wein, der das Aroma des Meeres und die Wärme der Sonne vereint.
Datenblatt:
Name des Weins: Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC
Typ: Bio-Weißwein
Region: Ligurien
Rebsorte: 100 % Pigato
Produzent: Agriturismo Uliveto Saglieto
Alkoholgehalt: 12,5%
Wozu passt Pigato?
Dieser Pigato-Wein ist sehr vielseitig und kann zu einer Vielzahl von Gerichten getrunken werden. Mit seiner frischen Säure und seinen Aromen von Zitrusfrüchten und Kräutern passt er gut zu Meeresfrüchten und Fischgerichten wie gegrilltem Fisch, Pasta mit Meeresfrüchten oder Austern. Sein mittlerer Körper und seine lebhafte Fruchtigkeit machen ihn auch zu einem guten Begleiter von Gerichten mit weißem Fleisch wie Huhn oder Geflügel sowie von vegetarischen Gerichten wie Salaten oder Gemüsegerichten. Letztendlich hängt die ideale Kombination vom persönlichen Geschmack und den spezifischen Aromen des Weins ab, aber im Allgemeinen ist der Pigato eine gute Wahl für die mediterrane Küche und leichte Sommergerichte.