Pigato "Diana" - Maria Donata Bianchi - Ligurien

„Diana ist ein Wein, der allen Frauen gewidmet ist: den starken, mutigen, ängstlichen, impulsiven, eigensinnigen... denen, die hinfallen und wieder aufstehen. Für uns alle, die wir niemals aufgeben.“

So schreibt Marta Trevia, Winzerin und Inhaberin des Weinguts, auf ihrer Webseite über ihren neuesten Wein „Diana“. Die Besonderheit dieses Weins zeigt sich nicht nur in der gezielten Auswahl der Weinreben, sondern auch im außergewöhnlichen Etikett, das sich deutlich von den sonstigen Etiketten des Weinguts Bianchi unterscheidet. Es ist eine Kreation von Martas Großmutter, die eine talentierte Stylistin und Modedesignerin war.

Der Wein

Die Pigato-Traube für den Wein „Diana” wächst in einem ganz bestimmten Bereich der Weinberge in Diano Arentino. Die Trauben werden von Hand verlesen und anschließend gekeltert. Danach erfolgt eine kurze Mazeration der Schalen im Kontakt mit dem Most. Die Gärung findet über einen Zeitraum von fünf bis sechs Monaten in Edelstahltanks statt. Anschließend reift der Wein mindestens zwei Monate in der Flasche. Die Farbe dieses typischen, aber dann doch besonderen Pigato ist strohgelb. Er duftet intensiv und vollmundig nach Pfirsich, balsamischen Kräutern und Anis.

Auch wenn der Wein recht neu ist, konnte er sofort überzeugen: Der Jahrgang 2024 wurde vom Gambero Rosso zu einem der 7 besten Weine Liguriens gewählt! Das hat er sich wirklich verdient!

Datenblatt:

Name des Weins: Pigato "Diana"

Typ: Bio-Weißwein

Region: Ligurien

Rebsorte: 100 % Pigato

Boden: Kalkstein

Produzent: Azienda Agricola Maria Donata Bianchi

Alkoholgehalt: 14%

Wozu passt dieser Pigato?

Der Pigato „Diana“ überzeugt mit seinem langen, vollmundigen Geschmack und einer markanten mineralischen Note, die typisch für die ligurischen Böden ist. Er harmoniert wunderbar mit Fisch- und Krustentiergerichten, etwa mit gegrilltem Tintenfisch, Garnelen oder Jakobsmuscheln. Auch zu rohem Fisch, wie Carpaccio, entfaltet er seine Eleganz. Dank seiner Ausgewogenheit begleitet er ebenso fein leichte mediterrane Gerichte oder eine Vorspeisenplatte mit Käse und frischen Kräutern.

Das Weingut Maria Donata Bianchi

Seit vier Generationen widmet sich die Familie Bianchi mit Leidenschaft dem Weinbau. Den Grundstein legte der Urgroßvater Emanuele, der in Ligurien einen weitläufigen Weinberg mit Vermentino bepflanzte und zugleich eine kleine Weinhandlung gründete. Sein Sohn Pietro, ein ausgewiesener Önologe, prägte die Entwicklung der ligurischen Weinkultur entscheidend mit. Später erweiterte Emanuele Trevia die Anbauflächen in Diano Castello und Diano Arentino und errichtete einen modernen Weinkeller. Heute führt seine Tochter Marta, diplomierte Önologin und Vertreterin der vierten Generation, die Arbeit mit großem Engagement fort. Sie steht für nachhaltigen Weinbau und verarbeitet ausschließlich Trauben aus dem Familienbesitz oder von Winzern, die ihre Werte teilen. Für sie ist Wein ein lebendiges Produkt, das mit Achtsamkeit und Respekt behandelt werden muss. Seit 1977 werden die Weine der Familie eigenständig abgefüllt – und seit 2021 tragen sie offiziell das Bio-Siegel.

Wir durften Marta schon mehrfach treffen und sind jedes Mal aufs Neue beeindruckt von ihrer Leidenschaft und ihrer Lust, bei jeder Lese Neues auszuprobieren. Früher füllte sie auch Rotwein ab, hat diesen jedoch zugunsten von Vermentino und Pigato aufgegeben – zwei Sorten, auf die sie sich heute mit ganzer Überzeugung konzentriert.