Ormeasco di Pornassio Superiore aus Ligurien

Der Wein

Dieser Ormeasco Superiore vom Weingut Maffone lädt zu einem Genusserlebnis der besonderen Art ein. Die Basis für diesen außergewöhnlichen Wein bildet zu 100% die Ormeasco-Traube, eine autochthone Rebsorte, die in den Weinbergen des Weingutes Maffone gedeiht. Die hier verwendeten Rebstöcke sind über 70 Jahre alt und wachsen auf einer Höhe von über 600 Metern über dem Meeresspiegel. Die Lage und die sorgfältige Auswahl der Trauben geben diesem Wein seine Einzigartigkeit, verleihen ihm einen Hauch von Geschichte und verbinden damit traditionelle Weinherstellung mit modernem Genuss.

Bereits beim ersten Blickkontakt verzaubert der Ormeasco Superiore mit seiner granatroten Farbe. Im Geschmack ist er trocken mit verführerischen Aromen von Kirschkonfitüre, einer zarten Vanillenote und einer angenehmen Würze. Dieser Wein wird in mehreren Schritten hergestellt. Zunächst erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, anschließend reift der Wein in Holzfässern, darunter große Eichenfässer. Schließlich ruht der Ormeasco Superiore noch länger in der Flasche, um sein volles Potenzial zu entfalten. Die ideale Serviertemperatur für diesen Wein liegt bei 20 Grad Celsius. Seine vielschichtigen Aromen harmonieren hervorragend mit Gerichten aus Fleisch, besonders Wild oder Schmorbraten.

Tauchen Sie ein in die Geschichte und den Geschmack Liguriens mit unserem Ormeasco Superiore - der angebotene Jahrgang ist 2021.

Das Weingut Maffone

In den idyllischen Hügeln des oberen Arroscia-Tals in der Provinz Imperia liegt das Familienweingut von Bruno und Eliana. Eine tiefe Leidenschaft für den Weinbau hat die beiden im Jahr 2009 dazu bewogen, ihr bisheriges Leben hinter sich zu lassen und sich ganz dem Weinbau zu widmen. Eine mutige Entscheidung, die ihr Leben für immer verändern sollte. Ihr Weingut liegt in Pieve di Teco, genauer gesagt in Acquetico, zwischen 500 und 700 Meter über dem Meeresspiegel.

Die Weinberge der Familie sind wahre Schätze, denn sie reichen stolze 60 bis 100 Jahre zurück. Bruno und Eliana haben sie behutsam reaktiviert. Um ihre Einzigartigkeit zu bewahren, setzen sie auf traditionelle Anbaumethoden und verzichten konsequent auf den Einsatz von Herbiziden und chemischen Düngemitteln.

So ist es nicht verwunderlich, wenn man im Sommer geschickt zwischen den Weinblättern versteckte Vogelnester entdeckt - ein Zeichen für die unberührte Natur, der hier mit Respekt begegnet wird.

Wozu passt dieser Ormeasco?

Dieser Ormeasco Superiore vom Weingut Maffone zeigt sein wahres Können in Kombination mit besonderen Gerichten. Dieser Wein ist die ideale Begleitung zu zarten Wildgerichten oder herzhaften Schmorbraten. Auch zu Rinderfilet und geschmortem Lamm ist er ein ganz besonderer Begleiter. Für Käseliebhaber ist der Wein die perfekte harmonische Ergänzung zu gereiftem Parmesan, Pecorino oder Gorgonzola.